フライパン美容師への道15日目
こんにちは！
ドルチェ・フライパン美容師のタロですw
土曜日、日曜日になるとお子様連れのお客様が増えます。
そうなると注文が多くなるのがドルチェ‼️
スイーツとは言わなく、ドルチェですw
ドルチェ・フライパン美容師がおすすめするドルチェはこちら↓
メインの4つある内、僕が1番好きなのは
『カタラーナ』
簡単に言うと、
プリンを凍らせてキャラメリゼして、ホイップクリームにベリーソースをかけて食べるドルチェです。
甘みもスッキリしていて、またホイップクリームと合うんですよね‼️
アイスの様な、ケーキの様な、
イタリアンを食べ終わった後には最高に合います。
そんなカタラーナの仕込み風景を、
卵とグラニュー糖をまぜまぜ、
ハンドミキサーはとても便利‼️
手に持っている鍋は牛乳と生クリームとバニラオイルと企業秘密のあれを入れて温めた物です！
それを、
少量ずつ混ぜていき、
バットの中に流し込み、
そのバットの下には水を入れて、
150度のオーブンで焼いていきます！
そして、
焼き終わったら1日凍らせて、
凍らせたカタラーナの上にグラニュー糖をまぶして、
キャラメリゼ‼️
焦げたら苦くなってしまうので慎重に…
そして全体をキャラメリゼして、また凍らす。
出来上がりが↓
まじで美味いので1度食べてみて下さい‼️
昨日も大人気で売り切れてしまいました！
作るのに2日間かかるので、今日も売り切れです…
トンガリアーノに来たら1番最初に注文しておいた方がいいかもw
それでは今日もフライパン美容師頑張りまーす！
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