フライパン美容師への道 6日目
ついに全種類の料理を作り終わりましたー‼️
鈴木さんも満面の笑みw
あっ、この写真は僕が初めて作ったピッツァを鈴木さんが応援しに来てくれた時の写真ですw
実際全ての料理を作ってみて思った事が…
当たり前かもしれないけど、仕込みでほとんど味が決まってしまうだなと！
お店がオープンする前に仕込みを沢山して、お客様の見えない所でかなり体力を使って、オープンしたら素早く料理を作って元気に接客をする。
なんかこういう所も美容師と似ているなぁーって思います‼️
美容師はお客様を可愛く綺麗にカッコ良くする仕事です。
その為に血のにじむような努力をして、営業前営業後に練習をして、沢山シャンプーして手が荒れたり、沢山辛いって思う事があるかもしれないです。
そんな努力をして、お客様に面と向かってありがとう‼️またお願いします‼️って言われた時なんかは本当に嬉しいですよね！
もちろん頑張っていても結果が出ない事も多々あります。
まぁ、そもそも頑張っているレベルを自分の物差しで考えてしまっているから成長出来なかった時期もあるし…
飲食店もオープン前の5時間前とかにお店に来て、お客様に美味しいって言って貰える様に仕込みをして、その努力はお客様に見えないけど、実際に美味しい‼️また来るね‼️って言われたらやっぱり嬉しいですよね！
まだまだ飲食の勉強したてでペーペーですけど、美容師を経験してから飲食の勉強を始めたのは本当に良かったなぁと思います！
沢山シャンプーして手が荒れる
沢山洗い物して手が荒れるたり、油オーブンで火傷したりする
技術が出来る様に見えない所で沢山練習する
料理が作れる様に見えない所で沢山練習する
お客様の悩みなどを引き出してカウンセリングをする
お客様の料理の好き嫌いなどオススメ料理などを提案をする
フィニッシュワークで仕上げを可愛く、カッコよくする
仕上げの盛り付けでこだわって綺麗にオシャレに盛り付ける
自分の好きな様にカラー、カット、パーマが自社で出来る
自分の好きな料理を自社で食べる事が出来るw
どっちの仕事も接客、技術に満足して頂けると直接ありがとうと喜んで頂ける！
実際に両方をやったからこそ根本的な事は同じなんだなと思いました‼️
だからこそ楽しいし、全然違う仕事をやっている気持ちにもならないんですよw
まだまだ飲食レベルは低いのでどんどん上げていきます！
そして今日6日目にして全ての料理を作り終わり、1月、2月のコース料理なども作り終わりました！
フライパン2個使いにもチャレンジして仕込みしたり
オマール海老との戦いもし、
ドリンクも作ってもったいないから飲んだりして、
コース料理のメニューを全部作ってはまかないにしてw
（これはコースの一部ですw）
揚げ物を全種類いっきに作ったりもして、
沢山教えて頂きました。
この6日目間つきっきりで教えて頂いたみちこ先生には本当に感謝です‼️
ありがとうございました‼️
明日は1日お休みをして、明後日からは13時前から1時で帰るのは2時前くらいになると思います！
これからが本当のスタートになります。
明日はゆっくり身体を休めてまた明後日から頑張りまーす！
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