フライパン美容師への道9日目
今日は営業に参加して3日目が経ちました。
少し慣れたのか営業参加初日より少し身体の疲れがましになった。
あくまでもましになった程度ですけど。
グランドメニューの他に、宴会メニュー、おすすめメニューがあり、憶えるものは沢山ある。
手に持っているのは高級食材オマール海老ちゃんです！
結構大きいのですが、食べれる身の所は本当に少ない。
本気出したら一口で食べられそうw
ザックリ半分に切ると中々気持ち悪い…
フライパンで火に通すとこれまた美味しそうに見えてくるw
何となく飲食店で修行していて感じた事は、
仕込み6割、調理4割くらいの比率でしょうかね。
今日は仕込み時間が押してしまい、休憩時間は30分くらいになってしまいました。
そこの時間を早くしないと自分の休憩時間も少なくなるのも美容師と似ていますね！
営業中にまた鈴木さんが来てくれましたー‼️
モチベーションを上げる為にきっと褒めに来てくれてるんですねw
ありがたいです！
アルバイトの方も一緒にw
美容室と違って毎日いるスタッフが違うのも飲食店ならではなんですね！
特に店長の器量が問われる業態だと思います！
立派なフライパン美容師となって東京帰ります‼️
それでは
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